Colombia Castillo (grano)

Descubre el Café de Especialidad de Nariño: Un Tesoro de la Tierra Andina

El Café de Especialidad de Nariño proviene de una región única en el suroeste de Colombia, donde la Cordillera de los Andes se extiende paralela al Océano Pacífico. Esta zona volcánica, rica en minerales gracias a la actividad de cinco volcanes activos, ofrece suelos excepcionales que nutren los cafetales. Las montañas de Nariño, algunas de las más altas del mundo, proporcionan un entorno ideal para el cultivo de café de calidad superior.

¿Por Qué Elegir el Café de Nariño?

En esta región, los caficultores han perfeccionado el arte de cultivar café durante generaciones. Las altas altitudes de Nariño permiten un proceso de maduración lento, donde los granos se desarrollan en condiciones climáticas ideales: calor durante el día y temperaturas frías por la noche. Esto garantiza una mayor complejidad y calidad en cada grano. Solo las cerezas de café maduras son recolectadas a mano, lo que asegura que cada cosecha sea de la más alta calidad.

Un Perfil de Sabor Inigualable

El Café de Nariño se caracteriza por un perfil de taza complejo y refinado, con una acidez intensa y afrutada, acompañada de notas de chocolate. Gracias a la variabilidad de las altitudes y los microclimas generados por los ríos y montañas, esta región produce café en dos cosechas al año, lo que permite a los caficultores ofrecer una calidad confiable y constante.

Altura: 2200m

Proceso: Lavado